オーロラサーモン北部の冷たい水で育つサーモンで、非常に成長スピードが遅くなり、ゆっくりと時間をかけて成長するため、脂がきれいにのり、身の引き締まったとっても美味しいサーモンです。また、消費者に安心して食べて頂けるように徹底した管理のもと、サーモンは育てられています。
